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陕西民间小吃-韭菜滋卷

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人做过这道菜

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吃货兔子蜜斯

这是一道影象的味道,小时刻,村子子里走几步有家地里种韭菜,正午要做饭,尤其是夏天,热的没有什么胃口,老妈就让去割点韭菜,做滋卷,新鲜韭菜味道异常喷鼻(可能有人不爱好),快速和面,做馅,擀大年夜饼,撒上韭菜豆腐粉条鸡蛋做的馅,卷起来,上锅蒸,然后弄点蒜汁,吃一口,真是厚味。后来我想,这个和饺子差不多,只不过外形不合,陕西人便是有把面做出不合花样的本事。哈哈哈

用料

韭菜

500g

鸡蛋

1个

面粉

按需

2勺

花椒粉

2勺

粉条

1小把

豆腐

0.5块

陕西夷易近间小吃-韭菜滋卷的做法

先和面,凉水和,和面最主要技术便是水少量多次到,先面搅成絮状,再开始揉面,软一些

要让面滑腻,醒面的中心多揉几回,就很滑腻了

韭菜,鸡蛋,粉条,豆腐,鸡蛋先炒下,炒的嫩一些

擀面,薄的大年夜饼

在饼上放陷

中心划十字,然后卷起来,单手拍视频,不好卷,嘿嘿

卷好便是这样,堵截上锅蒸,笼屉上擦点油,防止沾,不好取

开蒸,凉水上锅,冒气后15分钟就可以

筹备蒜泥,➕辣椒粉,醋酱油花椒粉盐,热油泼下去,加点芥末油更刺激

蘸着汁子水水,美美的吃起来,美得很

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