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酥嫩的孜然烤羊排

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N24美食研习社

孜然烤羊排,

皮脆肉嫩,酥喷鼻多汁,

大年夜口吃肉跨越瘾。

家庭版烤羊排,先煮后烤,

合家老少都能一路享用

用料

主食材

羊排

一扇

土豆

2个

洋葱

半个

两片

调料

7g

辣椒粉

10g

孜然粉

10g

酥嫩的孜然烤羊排的做法

西北羊排洗净,放入高压锅,加两片姜,水没过羊排,压20分钟阁下

洋葱、土豆切块装入袋中,加入一部分盐、油、辣椒粉和孜然粉揉抓平均,平铺在烤盘上

压好的羊排风干;将剩下的盐、辣椒粉和孜然粉混杂平均,涂抹在羊排的两面,推拿入味,静置20分钟以上。

腌制好的羊排放入烤盘,上面盖上锡纸,烤箱高低火200度先烤15分钟,揭开锡纸再烤20分钟阁下。烤至外面焦黄、油脂四溢,喷鼻喷喷的烤羊排就可以大年夜快朵颐了

小贴士

好的羊排,无需太多佐料,可保留肉质鲜美;南北羊排的膻味和肉质不合,烤制的光阴和调味也会不合。我们选用的是西北羊羔羊排,肉嫩不膻,简简单单的调料就可以很厚味。

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