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铁观音和碧螺春哪个好喝

铁不雅音是乌龙茶,碧螺春是绿茶,而且都是此中的代表。铁不雅音和碧螺春在中国的职位地方是一样平常茶比不上的,不管是什么时刻进行“中国十大年夜名茶”的评选,首先上榜的便是铁不雅音和碧螺春。我们来对照一下它们的口感!

铁不雅音和碧螺春哪个好喝?

铁不雅音的口感

铁不雅音独具“不雅音韵”,幽喷鼻雅韵,冲泡后有天然的兰花喷鼻,滋味纯浓,喷鼻气馥郁持久,有“七泡有余喷鼻之誉”。

铁不雅音成品依发酵水平和制作工艺,大年夜致可以分幽喷鼻型、浓喷鼻型、陈喷鼻型等三大年夜类型。

幽喷鼻型铁不雅音:幽喷鼻型口感对照清淡、舌尖略带微甜,汤水清澈,喷鼻气馥郁,花喷鼻显着,口味醇正。

浓喷鼻型铁不雅音:浓喷鼻型口味醇厚、喷鼻气高长、对照重回甘,具有“喷鼻、浓、醇、甘”等特征,光彩乌亮,汤色金黄,喷鼻气纯粹、滋味厚重。

陈喷鼻型铁不雅音:具有“厚、醇、润、软”等特征,体现为光彩乌黑,汤水浓烈,绵甜甘醇,沉喷鼻凝韵。其特质和口味靠近普洱茶及红茶、黑茶。

铁不雅音的鉴别技术是:

不雅形:优质铁不雅音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,光彩鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。

听声:杰作茶叶较一样平常茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。

察色:汤色金黄,冶艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚豁亮(铁不雅音茶叶特性之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。

闻喷鼻:杰作铁不雅音茶汤喷鼻味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特喷鼻气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令民心醉神怡。有“七泡有余喷鼻”之誉。国内外的试验钻研注解,安溪铁不雅音所含的喷鼻气因素种类最为富厚,而且中、低沸点喷鼻气组分所占比重显着大年夜于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁不雅音独特的喷鼻气令民心怡神醉,一杯铁不雅音,杯盖开启急速芬芳扑鼻,满室生喷鼻。

品韵:前人有“未尝甘露味,先闻圣妙喷鼻”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;迟钝下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“不雅音韵”何解?至今茶人尚未能讲解清楚,只得留待后人品断,这也恰是安溪铁不雅音之魅力以是。

碧螺春的口感

茶形状慎密,条索纤细,嫩绿隐翠,幽喷鼻幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底柔匀,饮后回甘。

特一级:喷鼻气嫩喷鼻清幽,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈豁亮,叶底嫩匀多芽。

特二级:幽喷鼻文雅,浓烈甘醇,鲜爽生津,回味绵长。

一级:嫩爽幽喷鼻,滋味鲜醇爽口,汤色绿而豁亮,叶内情嫩,绿,豁亮。

二级:冲泡后茶味缓缓伸张,高低翻飞,茶水银澄碧绿,幽喷鼻袭人,口味凉甜,鲜爽生津。

三级:幽喷鼻文雅,浓烈甘醇,鲜爽生津,回味绵长,是办公室及居家日常用茶的首选。

特级:此茶口味较初春的茶叶稍浓,耐泡。

一级炒青茶:滋味尚纯粹,汤色黄绿,叶底尚嫩欠匀,稍有青张,绿稍深。

碧螺春的鉴别技术是:

形状特征:条索纤细、卷曲、呈螺形,茸毛遍布满身,光彩银绿隐翠,毫风毕露,茶芽幼嫩、完备,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。

内在特征:有特殊浓郁的芳喷鼻,即具有花果喷鼻味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚,汤色嫩绿划一,幼芽初展,芽大年夜叶小。在鉴别真伪时,可用真品进行对比,凡不具备上述特征者即可却觉得伪冒品。

综上,铁不雅音和碧螺春都是很好喝的茶叶,它们各有各的上风,大年夜家可以选择自己爱好的那一款。

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